L-叔亮氨酸可作为对苯二酚类化合物对映选择性氧化偶联和环化成氧杂[9]螺旋烯的催化剂。用作营养强化剂、动物饲用添加剂，用于合成药物用途氨基酸是蛋白质的基本成分，其主要的生理功能之一是作为合成蛋白质的原料。